Печи конвекционные «ФОТОН» 1.5 и «ФОТОН» 3.0

Печи электрические конвекционные “Фотон” предназначены для выпечки мелкоштучной хлебобулочной продукции, мучнистых кондитерских изделий, а также для приготовления овощных, рыбных и мясных блюд в условиях интенсивной эксплуатации.
Отличительные особенности печи Фотон:

- Работа с полной загрузкой.

- Не требует перестановки и вращения листов для равномерной выпечки.

Качество выпечки максимально приближено к качеству выпечки на ротационных печах “Муссон-ротор”.
Возможна одновременная выпечка ассортимента мелкоштучных изделий. Отличная  пропекаемость, высокий подъем, равномерный колер поверхности изделий, глянец не зависит от степени загрузки печи.
Печи “Фотон” могут комплектоваться расстойным шкафом “Бриз” или подставкой. В зависимости от производительности и выпекаемой продукции предлагаем различные варианты комплектации.

Печи «ФОТОН» 1.5 и «ФОТОН» 3.0

Конструктивные особенности:

- Система распределения и регулирования воздушных потоков обеспечивает равномерную выпечку и одинаковый колер изделий, в том числе с высоким содержанием сахара, при максимальной загрузке печи.

- Большой  шаг  между  подовыми листами (90 мм) позволяет расширить диапазон выпекаемых изделий.

- Система инжекционного  пароувлажнения, пароудаление и вентиляция пекарной камеры обеспечивают глянец и хороший объем выпекаемых изделий.

- Дверь пекарной  камеры  с  двойным остеклением из термостойкого ударопрочного стекла. Внутреннее низкоэмиссионное стекло имеет высокие теплоотражающие свойства и позволяет снизить потери тепла. Уплотнение из силиконового резинового профиля исключает утечку паровоздушной смеси.

- Внутреннее стекло открывается для облегчения санитарной обработки печи.

- Освещение  пекарной  камеры  позволяет визуально контролировать процесс выпечки через большую стеклянную дверь.

- Пекарная  камера  и  облицовка  печи выполнены из нержавеющей  стали.

- В комплект печи  входят ножки, позволяющие устанавливать печь на стол или подставку.

 Шкафы расстойные "Бриз" 1.5 и "Бриз" 3.0

- Дверки  шкафа - из ударопрочного стекла- позволяют визуально контролировать процесс расстойки.

- Органы  управления расстойки находятся на передней  панели шкафа.

- Предусмотрено освещение камеры.

- Камера и облицовка расстойного шкафа выполнены из нержавеющей стали.

- Для удобства перемещения по производственному помещению шкаф снабжен четырьмя поворотными колесами, два из которых имеют тормоза-фиксаторы.

* Стоимость печи "Фотон-1.5"